レンタサイクルえむじか RENT A CYCLE EMUSICA

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ODENな話
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    ほっほっほーぅな冬の醍醐味ODENについて少々話します

    全国各地にご当地ODENがあるのは大体御存知だと思います

    その代表として はんぺん ちくわぶ たこ足 MISO 生姜醤油等々家庭によって味付けも違います

    その中でも大根 卵の二大役者はいつも不動の人気者ですが、実は口に入るまで結構な手間がかかるのであります

    大根は厚めに皮をむき面取り隠し包丁をし 真水に入れ30分ぐらいは煮て水にいれ匂いを消し味が染みやすくするために冷やします(場合によっては1日冷蔵庫にいれたり冷凍庫にいれ凍らせたり)そしてお出汁にいれ最低でも2時間(全然足りてないけど)

    こんな感じでやっと口に入るわけです

    卵に至ってはコツをつかむまで非常にロスの多い食材ともいえるでしょう

    なぜなら殻がきれいに剥けず白身がボロボロなんて事との戦いであり 薄皮との真剣勝負なのです

    私はODENの具で一番好きなのは ごぼ天です 特に温まったお出汁に入れて30分のごぼ天の美味さたるや落ちるホッペがあるなら落としてみたいぐらいです 超おすすめ

    意外と豆腐って味が染みにくく 塩を一振りかけて食べるのもGooood 

    毎日のようにODENを仕込んでいると1分で出せる料理ってのはそれだけ仕込みに時間と手間をかけている証拠なのかもしれません

    それもまた味わいの一つでしょう よきかな よきかな

     

    さて現えむじか新スタッフの紹介をしたいんですがいつからだれが新スタッフなのかまだあったことも無い人もいたりで把握できてませんがやってみましょう

    (ち)女性 ラーメン好き(らしい) リスみたい

    (な)女性 カフェとか喫茶店好き(ぽい) レッサーパンダみたい

    (む)男性 ダンボール好き(被るのが) 出町のシェパードみたい

    (山)男性 こたつ好き(まだ会ったことがない) ヤブイヌ(希望)

    (こ)女性 寒さに強い(と言っていた) アライグマみたい(たまに凶暴なやつ)

    (は)男性 音楽大好き(爪伸ばし)  ギンギツネみたい

    多分こんな感じ

    怒られちゃうかもしれないな 

    全員若い!若すぎておじさんまいっちんぐ

    (えむじか/四河/て)

    | レンタサイクルえむじか | スタッフブログ | 13:12 | comments(0) | trackbacks(0) |









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